Быстрый плов на сковороде
Ингредиенты
- 250 гр. длиннозёрного риса
- 400 гр. куриных бедрышек
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 головка чеснока
- зира, куркума, растительное масло
Инструкции
- В глубокой кастрюле или сковороде обжарьте куски курицы до корочки, отложите.
- В том же масле обжарьте лук и морковь соломкой 5-7 минут.
- Верните курицу, добавьте специи, залейте кипятком, чтобы покрыть на 1 см.
- Всыпьте промытый рис ровным слоем, не перемешивая. Воткните в середину неочищенную головку чеснока.
- Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой, готовьте 20 минут не открывая.
Примечание
Не мешайте плов после того, как всыпали рис — именно так рис пропаривается слоями и не превращается в кашу.