Фото: Создано ИИ/uzhinai.ru
Драники со сметаной
Хрустящие драники из тёртого картофеля со сметаной. Простое блюдо, которое никогда не надоедает.
Ингредиенты
- 5 средних картофелин
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки муки
- половина луковицы
- растительное масло, соль, сметана для подачи
Инструкции
- Натрите картофель и лук на мелкой тёрке, отожмите лишнюю жидкость.
- Добавьте яйцо, муку, соль, перемешайте.
- Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом, формируя лепёшки.
- Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Примечание
Отжимайте картофель как можно тщательнее — от этого зависит, будут драники хрустящими или расползутся по сковороде.
Хранятся ли драники?
До 2 дней, но текстура лучше сразу после жарки — хрустящую корочку вернёт только сковорода, не микроволновка.
Как избежать, чтобы драники не разваливались?
Хорошо отожмите картофель от лишней жидкости перед жаркой — это чаще всего причина, а не количество муки.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.