Что на ужин?

    Быстро и вкусно

    Рыбные котлеты из минтая со сметанным соусом

    ·

    от

    chef

    Фото: Создано ИИ/uzhinai.ru

    Рыбные котлеты из минтая со сметанным соусом

    Рыбные котлеты из минтая со сметанным соусом: бюджетная рыба превращается в сытный ужин.
    Время приготовления 25 минуты
    Порции 4
    Калории 280 ккал

    Ингредиенты
      

    • 600 гр. филе минтая
    • 1 шт лук
    • 1 ломтик белый хлеб
    • 50 мл молоко
    • 1 шт яйцо
    • 3 ст.л. панировочные сухари
    • 150 гр. сметана для соуса
    • 1 ч.л. мука для соуса
    • соль, перец, масло для жарки

    Инструкции
     

    • Хлеб замочите в молоке на 5 минут.
    • Филе минтая и лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере вместе с отжатым хлебом.
    • Добавьте яйцо, соль, перец, перемешайте до однородности – фарш получится довольно влажным, это нормально для рыбы.
    • Сформируйте котлеты влажными руками, обваляйте в сухарях.
    • Обжарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
    • Для соуса разведите муку в сметане, влейте немного воды до нужной густоты, прогрейте на сковороде 2-3 минуты, посолите – подавайте с котлетами.

    Примечание

    Рыбный фарш липнет к рукам сильнее мясного — смачивайте руки холодной водой перед каждой котлетой, и лепка пойдёт куда быстрее. Минтай можно заменить любой недорогой белой рыбой.
    Ключево слово рыба

    Можно ли заморозить рыбные котлеты?

    Да, сырые сформированные котлеты — до 1 месяца, жарьте без предварительной разморозки.

    Чем заменить минтай?

    Хек или треска — любая недорогая белая рыба.

    Комментарии

    Добавить комментарий