Фото: Создано ИИ/uzhinai.ru
Тыквенный крем-суп с имбирём
Тыквенный крем-суп с имбирём: бархатистый, слегка острый и очень осенний.
Ингредиенты
- 600 гр. тыквы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 ч.л. тёртого имбиря
- 700 мл. бульона или воды
- 100 мл. сливок
- растительное масло, соль
- тыквенные семечки для подачи
Инструкции
- Тыкву и морковь нарежьте кубиком, лук – мелко.
- Обжарьте лук на масле 2-3 минуты, добавьте имбирь, готовьте 30 секунд.
- Добавьте тыкву и морковь, залейте бульоном, доведите до кипения.
- Варите под крышкой 15-18 минут – тыква должна стать полностью мягкой и легко протыкаться вилкой.
- Пробейте блендером до однородности, влейте сливки, прогрейте, не доводя до кипения.
- Посолите по вкусу, подавайте с тыквенными семечками сверху.
Примечание
Свежий имбирь легко натирается прямо с кожурой на мелкой тёрке — не тратьте время на чистку маленького кусочка. Сливки можно заменить кокосовым молоком для постной версии.
Хранится ли тыквенный крем-суп?
До 4 дней в холодильнике, отлично замораживается до 2 месяцев.
Чем заменить свежий имбирь?
0,25 ч.л. молотого имбиря на этот объём, вкус будет менее острым.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.