Быстро и вкусно

Классический борщ со свёклой и капустой

от

Фото: Создано ИИ/uzhinai.ru

Время на подготовку 20

Время приготовления 40

Кухня Русская

Порции 6

Мясо залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, варите 25-30 минут до готовности (для быстрого варианта используйте готовый бульон).
Свёклу натрите на крупной тёрке, потушите с томатной пастой, ложкой сахара и уксусом 10 минут – это сохранит яркий цвет.
В бульон добавьте нарезанный картофель, варите 10 минут.
Добавьте нашинкованную капусту, варите ещё 5 минут.
Морковь и лук обжарьте до мягкости, добавьте к капусте вместе со свекольной массой.
Варите ещё 5-7 минут, в конце добавьте чеснок, соль, перец, лавровый лист.
Дайте настояться 10-15 минут перед подачей, подавайте со сметаной и зеленью.

Борщ, как и многие супы, вкуснее на следующий день — если есть время, дайте ему постоять в холодильнике ночь.

Ключево слово говядина, свекла

До 4 дней в холодильнике, отлично замораживается до 2 месяцев без сметаны.

Свежие помидоры, протёртые через тёрку, или готовый томатный соус без добавок.

Солянка сборная мясная