Фото: Создано ИИ/uzhinai.ru
Шакшука с фетой
Шакшука с фетой: яйца, томлёные в томатном соусе с перцем и фетой. Завтрак или ужин, смотря по настроению.
Ингредиенты
- 4 помидора (или банка томатов в собственном соку, 400 г)
- 4 яйца
- 1 лук
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснок
- 100 гр. феты
- 1 ч.л. паприки
- 0.5 ч.л. зиры (по желанию)
- растительное масло, соль, перец, зелень
Инструкции
- Лук и перец нарежьте мелким кубиком, обжарьте на масле на среднем огне 4-5 минут до мягкости.
- Добавьте чеснок, паприку и зиру, готовьте 30 секунд, пока не пойдёт аромат.
- Помидоры нарежьте (или влейте томаты из банки), тушите 8-10 минут — соус должен загустеть и перестать быть водянистым.
- Посолите, поперчите, ложкой сделайте 4 углубления и разбейте туда яйца.
- Накройте крышкой, готовьте 5-7 минут — белок должен схватиться, желток остаться жидким.
- Раскрошите сверху фету, посыпьте зеленью, подавайте прямо со сковороды с хлебом.
Примечание
Если под рукой нет свежих помидоров — консервированные в собственном соку даже лучше, соус получается гуще и быстрее уваривается. Любите поострее — добавьте щепотку хлопьев чили вместе с паприкой.
Хранится ли шакшука?
До 2 дней, но текстура яиц меняется при разогреве — лучше готовить порционно на один раз.
Чем заменить фету?
Брынза или моцарелла — оба хорошо плавятся в томатном соусе.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.