Что на ужин?

    Быстро и вкусно

    Овощное рагу с нутом

    ·

    от

    chef

    Фото: Создано ИИ/uzhinai.ru

    Овощное рагу с нутом

    Овощное рагу с нутом: сытное блюдо без мяса на каждый день.
    Время приготовления 30 минуты
    Порции 4
    Калории 230 ккал

    Ингредиенты
      

    • 1 банка консервированного нута
    • 1 кабачок
    • 1 баклажан
    • 400 гр. помидоров в собственном соку
    • 1 луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 ч.л. паприки
    • оливковое масло, соль, перец

    Инструкции
     

    • Баклажан нарежьте кубиком, посолите, оставьте на 10 минут, промокните полотенцем – уйдёт горечь.
    • Обжарьте лук и чеснок 2-3 минуты, добавьте баклажан и кабачок, жарьте 7-8 минут.
    • Всыпьте паприку, через 30 секунд добавьте помидоры, разомните.
    • Добавьте нут с жидкостью из банки, тушите 12-15 минут до мягкости овощей.
    • Посолите, поперчите по вкусу.

    Примечание

    блюдо только выигрывает на второй день — готовьте с запасом на завтрашний обед.
    Ключево слово баклажан, кабачок

    Хранится ли рагу с нутом?

    До 4 дней в холодильнике — это блюдо из тех, что становятся только вкуснее на следующий день.

    Чем заменить нут?

    Белая фасоль или чечевица — обе хорошо держат форму при тушении.

    Комментарии

    Добавить комментарий