Фото: Создано ИИ/uzhinai.ru
Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе
Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе: ресторанный ужин без ресторанного счёта.
Ингредиенты
- 200 гр. паста (спагетти или лингвини)
- 300 гр. креветки очищенные
- 3 зубчика чеснок
- 150 мл сливки 20%
- 30 гр. сливочное масло
- белое сухое вино (по желанию, 50 мл)
- пармезан
- соль
- перец
- петрушка
Инструкции
- Пасту отварите в подсоленной воде до состояния аль денте согласно времени на упаковке.
- На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте давленый чеснок 30-40 секунд, не давая ему подгореть.
- Добавьте креветки, обжарьте 2 минуты до розового цвета, при желании влейте вино и выпарите его 1 минуту.
- Влейте сливки, посолите, поперчите, прогрейте 2-3 минуты до лёгкого загустения.
- Добавьте отваренную пасту прямо в сковороду, перемешайте, при необходимости разбавьте ложкой воды из-под пасты.
- Посыпьте пармезаном и петрушкой перед подачей.
Примечание
Креветки готовятся за пару минут — передержите на огне, и они станут резиновыми. Снимайте сковороду с плиты, как только они порозовели, и досаживайте в уже снятом с огня соусе.
Хранится ли паста с креветками?
Лучше съесть сразу — креветки при повторном разогреве становятся резиновыми, максимум на слабом огне.
Чем заменить сливки в соусе?
Сметана 20%, разведённая молоком, чтобы не свернулась при нагреве.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.