Фото: Создано ИИ/uzhinai.ru
Тёплый салат с куриной печенью и маринованным луком
Ингредиенты
- 400 гр. куриной печени
- 1 шт луковицы
- 1 ст.л. уксуса 9%
- 100 гр. салатного микса
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
- соли и перца по вкусу
Инструкции
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте уксусом с водой 1:1 на 15 минут, затем слейте.
- Куриную печень промойте, обсушите, нарежьте пополам, посолите и поперчите.
- Обжарьте печень на разогретом масле 4-5 минут с каждой стороны до готовности.
- Салатный микс выложите на тарелку, сверху тёплую печень и маринованный лук.
- Полейте бальзамическим уксусом, смешанным с растительным маслом.
Примечание
Печень не передерживайте на сковороде — от долгой жарки она станет жёсткой, 4-5 минут с каждой стороны достаточно.
Как понять, что печень готова?
При разрезе должен выделяться светлый сок без следов крови, без розового центра.
Можно подавать салат холодным?
Да, но тёплая печень контрастнее сочетается со свежими листьями — рекомендуем подавать сразу.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.