Фото: Создано ИИ/uzhinai.ru
Тирамису в стаканах без выпечки
Ингредиенты
- 250 гр. маскарпоне
- 2 яица
- 60 гр. сахара
- 100 мл эспрессо остывшего
- 12 шт печенья савоярди
- какао-порошок для посыпки
Инструкции
- Желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром до светлой пышной массы, 2-3 минуты миксером.
- Добавьте маскарпоне, аккуратно перемешайте до однородности.
- Белки взбейте отдельно до устойчивых пиков, аккуратно вмешайте в крем лопаткой снизу вверх.
- Печенье быстро, буквально на 1-2 секунды с каждой стороны, окунайте в остывший кофе и выкладывайте слоями в стаканы, чередуя с кремом.
- Верхний слой – крем, накройте стаканы плёнкой.
- Уберите в холодильник минимум на 1 час, лучше на ночь.
- Перед подачей присыпьте какао через ситечко.
Примечание
Если смущают сырые яйца, замените желтки на 2 ст.л. дополнительного маскарпоне, а белки не используйте — крем будет чуть плотнее, но без сырых яиц.
Сколько хранится тирамису?
До 2 дней в холодильнике под плёнкой, на второй день печенье лучше пропитывается.
Чем заменить печенье савоярди?
Бисквитные коржи, нарезанные полосками, или галеты.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.